近排有唔識煮飯嘅sister問我情人節送D咩禮物俾男朋友好?查實好簡單，識煎蛋就Okey喇！睇相，多士+愛心煎蛋即可成一份最佳情人節早餐。

我哋都知食番薯對身體幾有利，點樣用微波爐煨蕃薯？依個網路食譜令你一睇便知，超簡單！

1、將番薯放在鹽水中浸泡1小時以上
2、取出番薯不用擦幹，直接用廚房紙/餐巾紙包裹住，放入微波爐高火叮3分，翻面再叮3分鐘，用手在直徑最大處捏一下，感覺鬆軟就可以了。
PS：最好選個頭中等，體型長圓的番薯，比較容易叮熟；個頭大的可多叮幾分鐘；如果番薯未叮熟，紙巾已幹，可以用水將紙巾拍濕再叮。

（食譜來自網路）

(引用自 Carol Chow Hiu Kam)食譜來自網絡，但週末如果有時間，就一定要試一下！

材料︰
9 片 Lasagne 麵片
1/2 磅 Ricotta Cheese
1/3 磅 Mozzarella Cheese 1/2 磅 Parmesan Cheese
2 湯匙橄欖油

義大利肉醬材料︰
1/4 杯橄欖油 1 磅碎牛肉
2 杯蕃茄泥 (Tomato Paste) 1/3 杯牛肉湯﹙罐頭﹚
1 杯蘑菇片 1 湯匙新鮮 Basil
1 片 Bay leaf 1 茶匙鹽
1/4 茶匙黑胡椒 1 湯匙蒜泥

做法︰
義大利肉醬做法：1/4 杯橄欖油加熱後加入蒜泥、碎牛肉、蕃茄丁、蕃茄泥、牛肉湯、鹽、黑胡椒、及 Bay leaf，小火煮約一小時，最後十五分鐘加入蘑菇片、Basil ，即可關火備用。

滾水中加入 2 湯匙橄欖油，再加入麵片，煮 10 至 15 分鐘，撈出沖涼備用。
將烤箱加熱至 350 度。

在一長方型烤盤內，先鋪上一層肉醬，再一層麵片、及三種 cheese。重複如此順序，到最後一層，再灑肉醬及 Parmesan cheese。

放入烤箱烤 30 到 40 分鐘，取出後稍等數分鐘，再切塊食用。

中秋節好快就到佐，週末得閑不如DIY冰皮月餅喇！

原料：冰皮粉、栗粉、牛奶、糖、沙拉油、紅豆蓉或綠豆蓉

做法：
1、將冰皮粉、栗粉、沙拉油攪拌均勻。
2、倒入牛奶、糖、水小火煮沸。
3、將拌均勻嘅粉倒入煮沸嘅牛奶裏，戴手套揉成團放入冷藏箱。
4、兩到三小時候拿出冰皮面團放入紅豆蓉或綠豆蓉嘅餡料，倒入模具放進冰箱冷藏一晚即可。

在「無印良品」看見了很有趣的東西，忍不住將它買了回來。
前日動手實驗，教材上寫明只要加一包200ml的奶攪勻即可。聽落簡單方便快捷。
買咗北海道3.6牛奶翻來，當倒完200ml奶後，覺得份量好少，材料包上居然話可以做3-4人份量，我表示有點懷疑。
跟住說明一路攪拌。教材上說要攪2分鐘後會起泡沬，我攪了很久都不見有泡沫，實在有點擔心不能成功。再攪多幾分鐘就倒入一個杯中。
結果好成功而且好好味的。不過布丁有點「實」。
200ml的奶或許太少了，其實可以加300-400ML牛奶，芒果汁可用新鮮芒果打成，效果一定更出色。改用其他生果代替應該都可以。

天氣這麼熱，當然要吃粥消暑。我要介紹這個節瓜雞肉粥。BB吃就最適合。節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。而雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
材料：米2湯匙，熟雞胸肉1小塊，節瓜2片。
做法：1.節瓜去皮洗凈。
2.雞胸肉剁至極爛。
3.米洗凈，加入浸過米面的清水浸1小時(米浸軟能加速煲爛)。
4.把3/4杯或適量的水，放入小煲內煲滾。放入米及浸米的水，節瓜也放入煲內煲滾，慢火煲成稀糊。取起節瓜壓成蓉放回粥內，雞肉也放入，煲成稀糊，加入極少的鹽調味。

在茶樓吃過這一款點心，自己嘗試做了一次，雖然比不上茶樓的，屋企人都話唔錯！
做法：先將牛奶、粟粉、糖放鍋裏調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。然後倒入容器裏抹平，再放入冰箱冷藏成凍奶糕，成凍奶糕後切成小長方塊。用自發粉大約3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿。最後用中火炸至表皮金黃就得了。

無論春夏秋冬，屋企人都好中意飲糖水，所以我成日會整不同的糖水，今次要介紹的是红豆鲜奶西米露。做法其實好簡單：首先將紅豆、冰糖和少量水一起煮熟，水煮至快幹的時候撈出，紅豆晾凍之後放入冰箱度冷藏。 跟住，第二部就是要將鮮牛奶加糖混合均勻後又擺入冰箱冷藏。
西米最好事先用水浸30分鐘，落鍋煮至透明色後撈出用冷開水沖洗裏面的澱粉；最後放入事先冷藏好的鮮奶中。
到足夠凍的時候加入事先煮好並冰好的甜紅豆就得了。
根據各人不同的口味，還可以添加自己喜歡的配料，夏天吃紅豆鮮奶西米露就最適合了。

屋企有烤箱嘅話可以自己DIY泡芙，做法其實比較簡單。首先，將牛奶、黃油加熱至沸騰，加2克鹽，篩入70克低筋面粉，拌勻；跟住溫度降到60℃之下，依次加入3個雞蛋攪勻；再裝入裱花袋，擠到烤盤上。預熱烤箱至190℃，上下火烤10分鐘，打開風門繼續烤10~15分鐘，搞掂，出爐。

一公斤雞翅，一聽可樂，半聽醬油。 一企擺係鍋裏用大火煮開，然後用小火燉半個鐘。 其他咩都唔使，只要加少少油,放入八角爆香,放雞翅,等雞翅變色後倒入可樂,基本蓋過雞翅就得喇.用大火煮滾,之後再轉小火燉15分鐘，之後又轉大火，直至可樂基本蒸發只剩底一層濃汁.裝碟，搞掂！